Clima: O clima ideal para cultivo de café é o temperado.

Relevo: O relevo mais apropriado para o cultivo do café é o montanhoso.

Pé de Café: O pé de café torna-se adulto (produtor) após 2 ou 3 anos.

Safra: O período da safra de café é normalmente de abril a junho.

Forma de Colheita: Derriça (manual) / Pano - Catado (manual)
                                Varrição (manual) / Forçada (mecânica).

Secagem: Terreiro (pequena produção)
                 Secadores (grande produção)

Beneficiamento: Retirada de cascas e impurezas (pau, pedra, etc...) do café.

Rebeneficiamento: Neste processo ocorre a classificação do café cru (limpo)
                               por tipo de peneiras.

Comercialização: O café, após os processos de beneficiamento, é vendido pelo
tipo de peneira e tipo de bebida. É comercializado em sacas de 60kg. A venda para
a indústria é feita direto pelo produtor ou pelo intermediário (corretor).

Blend: O blend é a liga (mistura) feita com os tipos de grãos de café que
           determinam o produto final.

Torra: Após preparado o blend de cafés, são feitas cargas para alimentar o
          torrador. O café é torrado numa temperatura superior a 250 ºC, onde
          perde 20% do peso e dobra de tamanho.

Tipos de Torra: Suave (clara) / Forte (média) / Extra forte (escura)

Moagem: Após o café ser torrado ele é moído.

Tipos de Moagem: Fino (entupimento do coador)
                              Grosso (água passa rápido demais)
                              Médio (ideal)

Empacotamento: Depois de torrado e moído, o café é empacotado.